白毛乌骨鸡，听着名字总像九阴白骨爪。

最近几日一直想吃乌鸡面，至今方遂。

洗漱完毕，趿个拖鞋，奔了楼下。

以下内容源自百度。乌鸡者，原产于我国江西省泰和县。含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

1、防辐射：乌鸡黑素能吸收可见光和紫外光，保护体内细胞，发挥抗辐射作用。

2、滋阴补血：乌骨鸡富含铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，对妇女产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的效果。

3、增强免疫：乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节人体生理机能，提高免疫力。乌骨鸡血清中免疫球蛋白含量明显高于普通鸡，有显著地强身健体功效。

4、抗衰防癌：乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有抗衰老、清除体内自由基、抑制过氧化脂质形成、抑制癌细胞生长的功效。对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。

乌鸡，原是白毛乌骨，让我想起白袍小将薛仁贵，太宗的应梦贤臣，征服高句丽，想这白毛乌鸡征服了我的胃倒也说得过去。

我喜欢酸辣味的，酸是因打小就吃酸菜面，习惯了酸，辣是因为出汗，吃完面鼻子上微汗点点，刚刚好。

碗是双层烧纸，内层瓷白，外层浅灰，交汇处刚好是碗沿，豁在嘴边喝汤清爽可口，配的汤勺一般用不着，汤勺喜欢搅动风云，所谓世人皆浊我独清，想是这浊应是汤勺搅的吧。

面是细面，比兰州拉面的毛细要粗点儿，比二细又要细点，不是那种惊到我的面，没有力道，但就着汤，这面足以让舌苔傲视群雄。

汤。乌鸡汤，老板说经过十个多小时慢火熬制，黄灿灿的，味是酸辣味，汤称金汤。鸡油零零散散漂浮在上面，泛着黄，韭菜叶子占据了半壁江山，层林尽染，托起点点乌骨，次第完成对汤的缘起，等待我的因果，缘灭时，被我超度，如来。

铆足劲深吸一口气，把漂浮在汤面上的韭菜和黄油，吹向一边，留下原汤，醋溜一口下去，酸的，辣的，热的，凉的一股脑儿冲进口腔，在唇齿间乱窜，在舌尖漫过，像钱塘江潮，嗓子眼动了，蠕动了一下，喉结起伏的更加明显，终于，久违了，触电般，全身一个激灵，我翘起来二郎腿，让身体以最舒服的姿势，迎接第二波味觉的冲击，呼哈，二氧化碳黏糊糊地嘘出了身子，哧溜一下，面在进入口腔一瞬间，一个串口就蹿到食管，在食道还没开始蠕动的时候，就已经跳进贲门，滑到胃底，摸索着胃粘膜，熟悉的姿势，熟悉的蠕动。

鸡的全身我只喜欢鸡皮和脆骨，吃起来不费什么事，最不喜欢*事是拔鸡毛，每次拔鸡毛我就想起动物世界里面蛇囫囵吞鸡的事情。

汤喝的干干净净，锊一下前额的长发。

走吧，晚上要不要喝个酒。