大黄鱼肉质鲜嫩、刺少

非常适合家里

老人和小朋友吃

卖的也都是冰鲜的

疫情期间

就非常适合囤几条放冰箱

不方便出门买菜的时候

就可以拿出来做

做这道菜炸的时候

为了防止热油飞溅

大黄鱼在裹面粉的时候每个地方都要抹到

特别是鱼腹内也要抹上一层面粉

在炸鱼和煮鱼的时候

防止把鱼弄碎了

就都不要翻身

要不断的用勺子将热油和汤汁浇到鱼身上

这样做出来的鱼就

又完整又入味

-食材-

大黄鱼1条 / 生姜20克

大蒜60克 / 干辣椒20克

小葱30克 / 料酒10克

生抽30克 / 蚝油20克
盐适量

-步骤-

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▲大黄鱼2面改刀

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▲改刀好的大黄鱼放上料酒和盐抹均匀

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