难怪饭店做的西红柿炒鸡蛋那么好吃，原来有窍门！6个关键要牢记

要问哪道家常菜受欢迎，相信很多人跟我一样会说是西红柿炒鸡蛋，虽然普普通通，但它是极好的下饭菜，每次用汤汁泡饭都能让人多吃一碗饭。

以前学做菜时，总是做不好西红柿炒鸡蛋，不是味不好就是口感差。后来在大厨老舅的指点下，才知道想要做好这道菜并没有那么简单。难怪饭店做的西红柿炒鸡蛋那么好吃，原来有窍门！

做这道菜时，有人习惯鸡蛋炒好后直接放西红柿，有人习惯加生抽等多种调味料，也有人习惯加水熬煮……不知道你是怎么做的？其实想做好西红柿炒鸡蛋，6个关键要牢记，保准做好大人孩子都爱吃，赞不绝口。

下面就来分享一下西红柿炒鸡蛋的详细做法，经常做不好的朋友抓紧时间看看，照着方法做，鲜嫩多汁，超级下饭。

【西红柿炒鸡蛋】

准备西红柿、鸡蛋、白醋、白糖、食盐、淀粉、小葱、食用油。

夏天正是吃西红柿的好时候，口感好味道好，趁这段时间多做几次西红柿炒鸡蛋。

1、西红柿冲洗一下，顶部划上十字。锅内加水，大火煮开关火，放入西红柿浸泡，表皮裂开后捞出。

2、西红柿的外皮去掉，再切成合适的块状，大块小块都行。（切小块炒好汤汁多，喜欢吃西红柿切大块）