阳春三月，和往年不同，今年因为疫情的关系，上海这座大城市慢慢开始复苏中，家门口的巴比馒头总算开张了，很多买菜的小店的老板也回来开张了，周五清晨经过一家活鲜店，看到有牛蛙，家里那口子喜欢吃，买了两只，第一次烧牛蛙给心爱的人吃。

首先将牛蛙洗净，切块。（牛蛙刚刚*好，拿回来还在动，挣扎了一会才开始动刀，哈哈）

用料酒，淀粉，胡椒粉腌制一会。（时间最好超过半小时，因个人喜欢可以定制时间。)

青椒切丝，大蒜切碎，生姜切片，备用。(喜欢吃辣的，也可以放点辣椒。）

热锅冷油，放入大蒜和生姜煸炒，有香味的时候放入腌制过的牛蛙一起翻炒，直至牛蛙变色，放入适量水，盖上锅盖，闷上几分钟。（具体时间可以根据个人口味尝试）

最后放入青椒配色，稍微稍一会，放点糖和淀粉勾芡。尝一下味道起锅。