很多朋友说胡麻油吃起来有点苦的味道，这里跟大家一起聊一下，有不对的地方请多多包涵，您有其他不同的见解也可以在下面的评论区说出来我们一起探讨。

在北方，更多人还是偏向喜欢于胡麻油，胡麻油比较香，富含的营养价值比较丰富，尤其是所含有的亚麻酸高达48%，胡麻油也被称之为陆地上的“深海鱼油”。基于胡麻油原料对于生长环境的限制，也就导致它的产量并不像豆油那么高，而且所产生的经济效益也远不如花生油、菜籽油等。

胡麻油在北方地区被广泛食用，南方地区对于胡麻油的了解并不多，这也导致很多南方朋友在第一次食用胡麻油的时候会觉得发苦发麻，难以接受，因此对于胡麻油的苦味有着诸多误解。

胡麻油会发苦发麻，很大的原因其实在于原料本身，一般情况下，胡麻油发苦是很常见的一种现象，但是并不影响人体健康，胡麻籽中含有很高的黄酮化合物，这些营养成分活性高，味道偏苦，这也是纯胡麻油才有的苦味。

胡麻油会发苦的原因还可能是临近过期或者已经过期，朋友们要多多注意，还有一种原因就是被氧化了，氧化后的胡麻油也是发苦的，大家在平时的保存中一定要多多注意。

好的物理压榨工艺会大幅降低胡麻油发苦发麻，一些小作坊所生产的胡麻油，原料炒制工艺和压榨工艺多是凭借个人经验与火炉的火候，稍不注意做出的油苦味会比较浓，所以我们在选择食用油的时候也要认准品牌哦！

胡麻油含有丰富的抗衰老维生素E，可以促进细胞分裂，延缓衰老，对软化心、脑血管有较好的效果。胡麻油不仅可以增添食材的香味，还能促进人的食欲，经常食用胡麻油对身体有益。

以上就是胡麻油发苦发麻的原因，不知道各位读者有其他不同的见解吗？同时也由衷的希望胡麻油可以走进千家万户，被更多的人认可，这也是我们三星油脂用心做油，坚持做下去的愿景。