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冬天很适合吃焖菜和煲仔菜，芋头焖排骨便是其中一个好选择，尤其是加了椰奶和牛奶，让这道菜更香滑。如果你不喜欢吃排骨，也可试试换成芋头焖鸡肉。

芋头食品一向有它的捧场客，芋泥酥、芋头鲜奶、芋泥吐司等，甚至有些甜品店卖芋头蛋糕，但相比于甜品，个人还是偏爱咸食，如芋头焖鸡或是焖排骨等等。

不过有些人切芋头时手部皮肤会痒，主因是芋头上乳白色的黏液含有「皂角甙」，接触到这种物质，皮肤便会痒。解决方法很简单，尽量保持芋头表面干燥，并戴上手套去皮便可。

1）芋头去皮切丁和蒜头去衣后洗干净、干葱切片。排骨洗干净，沥干多余水分放入腌料拌匀，腌制30 分钟或以上