Hello，大家好，我就是那个热衷于分享美食的小二，走过路过的小伙伴，如果你也跟我一样喜欢美食，可以动动小手加个关注，这样就不会错过每一条分享啦！不知道小伙伴们有没有吃过马齿苋，今天的分享就是跟它有关，没有吃过的小伙伴可以通过本文了解一下，吃过的可以在评论区跟我们分享一下不一样的吃法和做法，让我们一起尝一尝不一样的美味。

马齿苋是一种路边的野菜，属于药食同源的一种食材，有很好的清热解毒、凉血止血的作用，常用来做凉拌菜，现在正值夏天最热的时候，就想跟大家分享一道用马齿苋和大米泡出来的茶饮，外出工作回家能喝上一杯，清热解暑最好不过了，或者是喜欢吃火锅，吃烤串的小伙伴，更要在家中常备这道茶饮，清热去火的效果是非常好的，现在就把做法告诉大家，让我们一起看看吧！

【食材准备】：马齿苋、免洗大米、生姜。

步骤一：清洗马齿笕

首先，我们需要清洗马齿苋。把买回来的马齿苋放入一个大盆中，先将马齿苋的根部摘除，然后再往盆中加入清水，用手仔细地将马齿苋清洗干净。马齿苋是野菜，虽然它没有用过农药，但在野外生长也会有很多的灰尘细菌以及虫卵，所以我们在清洗的时候一定要认真地清洗干净。

最好可以多过两遍清水，这样吃起来才会更放心。清洗干净的马齿苋放置沥篮中沥水，将水分沥干得差不多之后，再放置案板上，用刀将马齿苋切成小段，切好之后装入碗中备用。拿出一块生姜，将生姜用水清洗干净后放置案板上，将生姜切成姜丝备用。

步骤二：炒干水分

接着我们拿出准备好的大米，大家在准备大米的时候尽量选用超市里售卖的免洗大米，这样我们就不用沾水就能直接使用了。但如果没有准备免洗大米，那用家里煮的大米也可以，但使用前需要将大米清洗干净，然后再沥干水分。

将大米全部倒进一口干燥的锅中，然后开小火，不停地翻炒锅中的大米。接着将准备好的马齿苋也全部倒入锅中，然后继续用锅铲不停地翻炒。马齿苋本身就含有很多的水分，所以需要跟大米同时翻炒，大米可以吸收马齿苋多余的水分，随着锅中的温度不断升高，就能将马齿苋中的水分炒干。