超级劲爆香辣过瘾的干锅莲藕鸭！简直是亲友们聚在一起时候，适合煮来分享的好菜样啊！“夏天吃鸭胜补药”，话不多说，郁郁今天就给大家带来这道开胃又营养的美食制作方法。

材料：半只土鸭、芹菜100克、干红椒若干、大蒜若干瓣、葱15克、细砂糖10克、两大勺料酒、姜5克、藕（随意）、适量盐、花椒2克、一勺白醋、一勺老抽、一勺生抽。

步骤：

1、将藕洗净去皮加入加了白醋的清水中浸泡。

2、将洗干净的鸭肉块冷水下锅，加入1大勺料酒煮开，捞出沥干待用。

3、取一个小碗，倒入糖、生抽、老抽、料酒一起调成酱汁待用。

4、小火爆香花椒和干椒，然后再加入香葱姜蒜爆香。

5、转中火煸炒鸭肉，炒至鸭肉的皮变金黄后倒入炖锅，倒入调好的酱汁，加水没过鸭肉，大火烧开转小火焖煮40分钟以上，至鸭肉软熟。

6、煮好的鸭肉倒入炒锅，倒入沥干水的藕片加盐翻炒，再倒入芹菜翻炒，直到鸭肉表面变酥出锅即可。

这道菜相对来说要多花心思，可是，好吃啊！！