3.然后我们来制作酱料，这是所需要的原料，香其酱一袋，蒜蓉辣酱一袋，葱姜蒜适量，其中圆葱稍微多一些，这样酱料更加鲜美。

4.接下来锅中放入约60毫升油烧开，下入葱姜蒜末煸炒至褐色捞出，把颗粒状的东西捞出，这样炸出的酱口感更加细腻。

5.这时我们把火调成小火，倒入孜然粉，喜欢吃辣的也可以加一些辣椒粉，加入两种酱料，大家记住熬酱料一定要用小火，不停的翻炒，防止粘锅底，炒至酱料冒泡，加入素蚝油，继续翻炒一分钟，出锅前加入味精即可，因为不是商业版的，我们不需要加入太多的配料，这个酱料属于万能酱料，刷各种饼类，都很美味，主要是可以保存很长时间，用起来很方便。

6.大家看一下，面团发酵到这种程度就可以。