前段时间分享了一个胡萝卜花卷，有小伙伴给我留言说她按照食谱制作了花卷，孩子特别爱吃，询问我是不是还有其它的食物也可以加上胡萝卜来制作。答案当然是肯定的，胡萝卜营养丰富，颜色又好看，在我家也是常备之物，除了炒菜吃以外，时不时的拿它打点胡萝卜汁或蒸成胡萝卜泥用来揉面做馒头、做面包，或者用来做蛋糕都是很不错的。

今天多妈就来分享一个【胡萝卜蒸蛋糕】的制作过程，最近天气冷，北方又比较干燥，容易上火，孩子嚷嚷着要吃蛋糕，不敢给她们烤蛋糕吃，就换成了蒸蛋糕，用胡萝卜汁代替了牛奶，小朋友们吃的开心着呢。

【原料】：胡萝卜汁110g、鸡蛋5个、低筋面粉100g、白糖60g；

【食谱制作过程】：

1、先把五个鸡蛋的鸡蛋黄放在一个小盆里，用手动打蛋器搅拌均匀；

2、把胡萝卜汁倒进蛋黄盆里，用手动打蛋器把蛋黄和胡萝卜汁搅拌均匀；（胡萝卜汁是把生胡萝卜去皮切小块放进破壁料理机里，加上等量的清水，搅打成汁即可）；

3、把低筋面粉过筛到蛋黄胡萝卜盆里，记住一定要过筛哦，这样可以让面粉更细腻无结块；

4、用手动打蛋器把面粉和液体混合均匀，拌的时候要划"Z"字搅拌，不要转圈搅拌哦，拌好的蛋黄糊放在一边备用；

5、这个时候再来处理蛋清，之前分离出来的蛋清放在一个无油无水的打蛋盆里，加上白糖；

6、用电动打蛋器打至干性发泡，打起打蛋头能看到短小直立的小三角；