做红烧猪蹄，肉质发硬不软烂？可能是这几步做错了，教你正确做法

随着最近猪肉价格的下跌，猪蹄的价格也便宜了不少，昨天去菜市场发现，猪蹄才18块钱一斤，便顺手买了两只，准备回家做一道红烧猪蹄来解解馋。

说到红烧猪蹄，想必可以勾起很多朋友肚子里的馋虫，色泽红亮、口感软糯、香气扑鼻的猪蹄子，想想就让人咽口水。猪蹄的营养价值也十分丰富，其中胶原蛋白的含量比较突出，适合大多数人食用，经常食用一些猪蹄，对于保护皮肤、滋润皮肤有很好的效果。

猪蹄虽好吃，但对于不少朋友来说并不好做，如果掌握不好做法，炖出来的猪蹄肉质会非常硬、不软烂，而且还不入味。其实，炖猪蹄时出现以上几个问题，一般是“这几步”出错了，下面小编为大家分享红烧猪蹄的家常做法，教你如何做出色泽红亮，口感软烂，又香又入味的红烧猪蹄。

---【红烧猪蹄】---

准备食材：猪蹄两只（约800克）、小葱两根、生姜一块、八角两颗、桂皮一小块、盐适量、冰糖20克、生抽少许、料酒适量。

做法步骤：

1、猪蹄让卖家帮忙剁成小块，买回来以后放在清水中浸泡15分钟，去除猪蹄内部的血水和腥味。