夏妈厨房。

大家好，我是夏妈。和你们分享一下我今天买到的新鲜莲蓬，还有像牛角一样的菱角。我小时候经常在水里面摘这个来当零食吃，它嫩的时候是又脆又甜的，老了皮比较厚，煮出来是粉粉的，也很好吃。

·新鲜的莲子抠出来就去皮，这东西好吃，就是太难剥了，我让他们剥的坑坑洼洼的，稍微的切一下，搭配一点青红辣椒，炒就清炒就可以了。

·锅里面水开，加一点盐和油，稍微的煮个2到3分钟，这种不用煮的特别熟，稍微的烫一下，放到油锅里面，加一点蒜末，翻炒一下，过一下油。

·调味就加了一点蚝油，放了一点韭菜段，可以放葱段增一下香味。出锅之前淋上一层薄薄的水淀粉，勾一下芡，这个口感是脆爽的。如果能买到这个食材，可以尝试一下。

·像湖南天天大太阳，又热就适合晒白辣椒了，白辣椒的做法我之前也分享过。青辣椒洗干净以后，放到开水锅里面烫一下，就是喔一下它，汤变色了，就赶紧拿出来，放到太阳底下去晒，晒的时候翻面，就是这种白辣椒了。有的没晒到位的，就是这种青的，我只捡了一点点，搭配早中餐。

·还剩了一点猪杂里面的猪心、猪肝、猪肉肥肉，放一点姜、蒜，炒香了以后变色了，淋一圈的米酒，再放入剪好的白辣椒、盐还有龙牌酱油，翻炒均匀，稍微的爆炒一下。

·出锅之前放上大蒜苗，很下饭，偶尔白辣椒又是很辣的那一种，新鲜的白辣椒是脆的，如果加盐放到坛子里面，它是带一点酸味的，可能会更下饭了。

·还有一点南瓜，我就放了一点红枣、大蒜、盐，用清水煮了一煮，可以煮的更趴一点，我喜欢吃稍微的硬一点点的口感。

·还有早上剩了一点南瓜苗，她们回来烫的是空心菜的叶子，空心菜杆子。

2024年7月10日星期三17：48。就一起炒了。

今天我们家就这4个菜，供大家参考一下，这一碗下去谁不迷糊，我反正一天就吃了这两顿，你们都看得到，我们明天早上再见拜拜。