物至于此,小得盈满。本周日就是二十四节气中的“小满”了,小满是夏季的第二个节气,描述的并不是气候,而是说小麦的饱满程度,此时籽粒已开始饱满,但还没有成熟,所以叫小满。

小满时节“稚嫩”的春季已经远去,夏季的热浪开始一波波袭来,雨水也逐渐增多,对于植物来说是生长的好时机,不过烈日当空,人们会感到不适,出现疲困、没有食欲等情况,那些高热量厚重的大鱼大肉出现在餐桌的频率低了,清爽可口的凉拌菜更受欢迎,给大家分享10道适合热天吃的凉拌菜,清爽好吃,都是适合夏天的好菜。
一、凉拌茄子准备食材:茄子、香菜、枸杞、生抽、陈醋、适量的盐和鸡精,少量的白糖。

1、茄子冲洗干净掰掉茄子蒂,对半切开放入蒸锅中蒸5分钟,准备小葱碎、香菜段、大蒜切末备用。
2、趁着蒸茄子的时间调个料汁,蒜末、小葱用热油激香,加入2勺生抽、一勺陈醋、少量的白糖,适量的盐和鸡精搅拌均匀。

3、茄子蒸熟后晾至微凉,撕成长条状。
4、茄子上淋上调好的料汁,撒上香菜和枸杞,拌匀即可。
二、黄瓜拌皮蛋准备食材:皮蛋、黄瓜、姜、干辣椒、小米椒。

