物至于此，小得盈满。本周日就是二十四节气中的“小满”了，小满是夏季的第二个节气，描述的并不是气候，而是说小麦的饱满程度，此时籽粒已开始饱满，但还没有成熟，所以叫小满。

小满时节“稚嫩”的春季已经远去，夏季的热浪开始一波波袭来，雨水也逐渐增多，对于植物来说是生长的好时机，不过烈日当空，人们会感到不适，出现疲困、没有食欲等情况，那些高热量厚重的大鱼大肉出现在餐桌的频率低了，清爽可口的凉拌菜更受欢迎，给大家分享10道适合热天吃的凉拌菜，清爽好吃，都是适合夏天的好菜。

准备食材：茄子、香菜、枸杞、生抽、陈醋、适量的盐和鸡精，少量的白糖。

1、茄子冲洗干净掰掉茄子蒂，对半切开放入蒸锅中蒸5分钟，准备小葱碎、香菜段、大蒜切末备用。

2、趁着蒸茄子的时间调个料汁，蒜末、小葱用热油激香，加入2勺生抽、一勺陈醋、少量的白糖，适量的盐和鸡精搅拌均匀。

3、茄子蒸熟后晾至微凉，撕成长条状。

4、茄子上淋上调好的料汁，撒上香菜和枸杞，拌匀即可。

准备食材：皮蛋、黄瓜、姜、干辣椒、小米椒。