蒸鱼的火候最关键，关火之后不开盖再焖2分钟，鱼肉细嫩不老，特别好吃，再浇上新鲜熬制的葱油，别提多美味了。 黄花鱼是深海鱼类，不过这些年养殖的很多，很少能买到野生的黄花鱼。但只要遇到，无论多贵，我都会买。黄花鱼富含DHA等益智因子，小孩子多吃能促进智力发育，学习考试一点不用愁，是聪明妈妈的最好选择。 用蒸烤箱蒸鱼非常方便，蒸的鱼又细又嫩，如果人多，还能一次蒸好几条，比蒸锅方便多了。最近新入的美的蒸烤箱超好用，已经是我家的厨房新宠。

By 禾小荷 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄花鱼 1条
• 生抽 15毫升
• 花生油 20毫升
• 芝麻油 5毫升
• 大葱 1棵
• 姜 10克

做法步骤

1、准备食材。

2、黄花鱼一条，去除鱼鳞，内脏和鱼鳃等，清洗干净后擦干水分，表面打上花刀。