嘿，大家好，我的卷毛。天气是越来越冷了，卷毛这边似乎直接跳过了秋天进入冬天了，每天寒风刺骨，吹得卷毛姓啥都快忘了。听说北方的朋友你们那边已经下雪了，有没有把暖身的鱼汤喝起来呢？今天卷毛给大家送温暖，今买了几条黄骨鱼，准备和大家分享一个家庭版黄骨鱼的做法，简单养胃又营养！

黄骨鱼又名“黄鸭叫”，不知道大家那边把这条鱼叫什么呢？卷毛听说，这种鱼叫“黄鸭叫”是因为鱼的叫声叫起来就像鸭子一样。黄骨鱼的营养价值也极高，如果家有孕妇的朋友可以让孕妈妈多喝一些，不仅有通经下乳的好处，额日鱼身的鱼刺非常少，也很适合家里的老人和小孩噢！

好啦，废话不多说，还是进入今天的主题吧！买的时候记得先叫*鱼的阿姨弄干净一些，回来直接清洗就可以了（不过听说北方没有这样的“待遇”，是真的吗？)

【准备食材：黄骨鱼、葱、姜、豆腐】
首先，我们将黄骨鱼内部的黑膜清洗干净。此外，大家会发现这个鱼的外皮比较黏，这也是鱼腥的很大来源之一。这时我们可以撒上一些面粉在鱼皮上，面粉具有很强的吸附性，这样可以将将粘液搓下来。然后一定要注意将黄骨鱼的鱼鳍剪掉，不过鱼鳍是非常坚硬的鱼刺，大家注意不要不小心扎到手噢！

然后，在鱼背上划上几刀，方便后续煮汤时更加入味。之后准备一些葱、蒜，加入料酒后用手用力挤出汁水，接着淋入鱼中，给它做个“按摩”，使它全身上下都均匀涂抹上腌制去腥。这时可以再加入一些食用盐入低味，等待10分钟。