清蒸鱼能够更大限度的保证鱼本真的鲜美味，尤其适合烹饪新鲜的鱼类。 在保障了鱼肉鲜美十足的条件下，用少量的蒸鱼豉油代替浓油酱赤，这样少盐的烹饪更是家庭制作中不可或缺的健康烹饪手法。

By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄骨鱼 500克
• 葱姜 适量
• 糟卤 适量
• 蒸鱼豉油 适量

做法步骤

1、黄骨鱼去除内脏清洗干净。

2、鱼肉表面划几刀，方便入味，加入葱姜，糟卤按摩腌制十五分钟。

3、放入上汽蒸锅蒸制八到十分钟。

4、取出后在表面撒点葱丝，把蒸鱼豉油倒入锅里加热一下浇在葱丝表面。

5、这道清蒸黄骨鱼就做好了。

小贴士

1 . 黄骨鱼没有多余小刺，所以老人小孩都很适合食用。 2 . 这种鱼蒸制时间不适合过长，蒸锅上气后蒸8～10分钟就是最佳口味。

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