白玉菇是我们食用菌类中的一种，它含着丰富的微量元素、氨基酸、粗纤维，对人体还是不错的。

白玉茹外型可爱又洁白，口感是清甜还有嚼劲，也是大家喜欢吃它的原因，平常喜欢用玉菇炒、煮汤都不错。

那么，吃过白玉菇的人都知道白玉茹它本身带有一股腥味，为了让白玉茹的口感吃起来更加的鲜美，我们可以在食用时，先把白玉菇焯一水后，再进行烹制。

白玉菇要焯水。让多年做菜经验丰富的大厨来教你，牢记以下“2种"小窍门，先让锅中的水沸腾开，再把白玉菇放入锅中焯一下，时间控制在1分钟左右捞出。焯水的时间不能太长了，不然变老，影响口感哦！

用焯过水的白玉菇来煮番茄，煮出来的汤水鲜美酸甜又好喝，颜色也漂亮，做法如下：

一、需要准备以下食材：