烙白饼有技巧，记住这个配方，出锅面香味浓郁、又酥又软又香。

烙白饼记得加一物，出锅面香味浓郁，比买的好吃太多。

1、白吉馍很多人都爱吃，可是就是这最简单的白饼，往往却又做不好，做出来没有面香味，为什么没有面香味呢？原来是少了一样材料，少了这个材料，虽然做出的白吉馍好看松软，但是就是没有面香味。

是什么材料呢？下面和我一起来看看。

2、面盆里面准备400克普通面粉，加1克发酵粉、1克泡打粉、10毫升油，还有增加面香味的0.5克碱面，这里记得碱面不要放多，放多做出来的饼子颜色会发黄。

放适量油，是为了增加饼子的外皮酥脆，也许有的人会问：怎么又是发酵粉，又是泡打粉？

做这个白吉馍，用的是半发面，在面团还没有完全发酵起来，就开始烙饼，放一点泡打粉能增加饼子的酥松口感。

记住这个配方，出锅面香味浓郁，又酥又软又香，比买的好吃太多。

3、上面食材都准备好，然后用适量凉水和面，这里记得一定是凉水，温热水会使泡打粉提前发酵，烙出来的饼子就不酥松了。

揉成一个偏硬的面团，白吉馍好吃有嚼劲，面团一定要偏硬一些，刚开始揉不光滑，没关系，揉面10分钟，再次揉光滑。