在东北这片热情似火的土地上，有一种面食让人念念不忘——油筋饼，它不仅仅是餐桌上的常客，更是味蕾上的一场盛宴！想象一下，金黄酥脆的外皮下，包裹着柔软筋道、层次分明的内里，每一口都是对味觉的极致诱惑。今天，就让我们一起解锁油筋饼的两大绝密技巧，让你在家也能轻松复刻这道地道美味，30秒出锅一张，不再是梦！

准备食材：

普通面粉、盐、温水、食用油、花椒粉

具体做法：

1.今天和大家分享一个东北特色油筋饼的做法，它的特点就是柔软筋道，层次丰富。首先我们准备面粉300克，中高筋粉都可以，加3克盐增加筋性，温水180毫升，水温50到60度，搅成面絮状，加入20毫升食用油，加油能够使做出的饼更柔软，把面絮揉成柔软的光滑面团，像这种程度就可以，然后我们在面团的表面刷上一层食用油，刷油之后醒出来的面团会更加柔软，盖上保鲜膜放冰箱冷藏醒发一晚。

2.接下来我们来制作油酥，面粉30克，盐三克，花椒粉一克，烧开的热油40毫升，这个油酥也可以提前一晚做出来。