大米被称为“五谷之首”，是我们生活中非常常见的主食之一，基本上每家的餐桌上都能看到大米的身影，比如蒸米饭、米汤、炒米等。大米作为一日三餐中的“常客”不仅可以充饥，而且具有较高的营养价值。

对此，中医也认为大米对身体健康有利，尤其利于脾胃。最近，流行着这样一种说法，即大米炒一下，就变成一味好中药。

确实，大米本身就具有健脾补中的效果，如辅以其他食材炒用更能发挥其补益的疗效，炒大米除可用做中药外，其实，还有6个不错的功效，下面具体阐述。

1、健脾止泻

炒制的大米俗称焦米，具祛湿益胃、温脾补中之效，对于改善腹泻、便黏等的症状有一定的作用。如果生活中因饮食不规律或饮食不节制、进食寒凉食物时出现腹泻、水样便时，可以选择食用焦米暖脾护胃，以控制腹泻，改善胃肠道的功能。

此外，大米里面还含有丰富的碳水化合物，将其炒制之后这些碳水化合物的成分会发生改变，更容易被人体消化和吸收，从而避免胃胀气的出现，而且大米中糖分含量甚少，同样适用于乳糖不耐受的婴幼儿。

2、瘦身减腹

炒大米里面含有大量的维生素C、维生素B以及较低的卡路里，可有效帮助补充人体肾精肾气以及脾胃中气，补充人体所需的基础养料。

在这些物质的作用下，还可以减少体内脂肪含量，起到减肥之效，同时在加快身体代谢速率、清理胃肠道以及顾护脾胃方面也具有一定的效果。

3、降血压、血脂

研究表明，大米在经过红曲霉发酵以后会产生一种功能类似伐洛他汀的物质，而这种物质可有效分解胆固醇，减轻体内脂质，从而起到稳定血脂的效果，同理炒大米在一定程度上也能发挥降低血压和血脂的作用。另外每天摄食定量的焦米还有助于舒缓情绪，释放压力，从而提升睡眠质量，改善失眠状态。

4、焦米汤帮助改善小儿腹泻

将大米炒制后加入适量的水熬成焦米汤给婴幼儿喝可有效改善腹泻的症状，对于半岁以内的宝宝可选择喂些稀米汤，待腹泻症状稍有改善以后再给予稠米汤，通过这种少量多次，稀稠转换的方式调整宝宝的肠胃。

注意，熬煮焦米汤时待水滚沸之后需用小火熬煮40分钟左右的时间，直到将米完全煮碎。

5、焦米姜茶帮助缓解虚寒腹泻

焦米和姜一起煮茶喝可帮助祛除体内寒湿之邪，缓解虚寒腹泻的表现。该项制作方法相对简单，只需准备一两焦米、两三片生姜以及适量的红茶，然后一起放入杯中用热水冲泡，随后放入些许红糖，一杯暖暖的焦米姜茶即可完成。

6、焦米茉莉花茶改善痛经

适量的焦米和茉莉花配伍可起到调经暖宫止痛之效，同时月经期过后坚持饮用还可起到缓解经前紧张、浑身疲乏无力的症状。此外，常喝焦米茉莉花茶还可以提神醒脑，舒畅情绪，安神解乏。关于该茶的制作也相对简单，即将适量的茉莉花与焦米同时放进水杯冲泡15分钟左右。

生活中常食用的大米应用广泛，功效甚广，除具有健脾补中、养胃之效，对于辅助治疗小儿腹泻、成人腹泻以及咳嗽等病也具有较好的疗效，同时炒大米性较温和，摄入脏腑之后还可起到安五脏的效果。

没想到炒大米竟对人体有如此多的好处，经常受腹泻困扰的朋友，快行动起来吧，长期坚持食用焦米说不准能还你一个健康的肠胃。