每次吃川味火锅必点的菜品之一，其实在家也能做，比我们东北常吃的锅包肉，熘肉段要简单许多，腌制后干炸就可以，放到过年的年夜饭里也是一道好吃‘硬菜’啊！

By 想飞的鱼（薇·甜品） 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛里脊肉 300克
• 花椒 10粒
• 鸡蛋 3个
• 木薯粉 100克
• 料酒 1勺（腌制和调汁各1勺）
• 花椒粉 1/2茶匙（腌制和调汁各1勺）
• 胡椒粉 1/2茶匙（腌制和调汁各1勺）
• 生姜 10克
• 盐 1/2茶匙

做法步骤

1、1，将牛里脊肉洗净后切成细长条，胡椒粒碾碎！要带点颗粒的才好吃！

2、2 ，生姜去皮后切成碎末，加入牛肉条中，加胡椒粉、盐、料酒、花椒粉，搅拌均匀。