待饼蛋液上色熟透，即可改刀装盘，刚做好的北瓜丝鸡蛋饼色香味俱全，鸡蛋紧紧帖附在饼上，蛋香味浓郁，还有股淡淡的奶香味特别诱人。

要点提示：

1.北瓜丝饼，我们只用绿色部分的北瓜擦丝烙饼；

2.和面的时候加入鲜牛奶更加营养丰富，烙出的饼，有股淡淡的奶香味；

3.喜欢吃花椒面，十三香的朋友可以多少放点进去味道更加丰富；

4.饼烙至完全凝固后，方可加入蛋液，让蛋液牢牢地依附在饼子上，让饼与鸡蛋完全融合到一块；

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