胖江生活美食。

喜欢吃海鱼的朋友看过来！

1. 今天来分享一道冬菜蒸白鲳鱼。白鲳鱼的性价比非常高，但一定要买到新鲜的，比如眼睛明亮、鱼鳃鲜红，特别是身上鱼鳞还没完全去干净的白鲳鱼就特别新鲜，处理干净后洗净备用。

2. 接下来准备一块老豆腐切薄片，切好的豆腐块用开水烫去豆腥味再摆入盘中。

3. 白鲳鱼两边肉厚地方切上一刀，接着下入姜丝还有一点潮汕冬菜，冬菜就是用蒜头和盐腌制的咸菜，再下入胡椒粉、一点白糖、再来一点蚝油，用干净右手搅拌均匀后先让它腌制 10 分钟备用。

4. 腌制好之后再把它摆在豆腐上面，水开之后就可以上锅蒸，大火蒸 8 分钟。

5. 蒸好之后再下一点葱丝还有红辣椒丝，再淋上一点豉油，这样就可以了。

这样蒸出来的鲳鱼肉质咸鲜，而且非常好吃。

今天的视频就到这里，喜欢视频的朋友帮我点个赞，谢谢大家观看。