家好，我是媚娘，喜欢吃素餐，喜欢下厨给家人做汤羹，爱分享做法的煮妇。

小时候，妈妈经常买猪血，因为价格便宜，又软软嫩嫩的好吃又好消化。妈妈最经常做的一道是猪血烧豆腐，一块块红白分明漾在清汤里，再撒上翠绿的葱花，色泽清爽，看了就有食欲。妈妈烧猪血有个特别之处，不用刀切，而是锅里的汤汁烧开后，用手将猪血掰小块放入锅中，再次烧开加盐调味就出锅，吃得特别香。现在菜市场的血豆腐不敢买，猪血是基本不吃了，偶尔的还会在超市买一两盒鸭血解解馋。

【食材】

鸭血1盒，生姜10克，蒜2瓣，辣椒1个，葱一根，食用油5克，黄酒或料酒10克，生抽10克，盐2克

【做法】

1、葱、姜、蒜切末，辣椒切圈