主食带来的幸福感和安全感，在中国人心中根深蒂固，而五谷杂粮和国人更有深厚的渊源，其中稻谷就是北方人最爱的主食之一，稻谷也称为粟米、小米，曾被誉为“五谷之首”，色泽金黄，颗粒饱满，《本草纲目》中有“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃”，可见小米个头虽小，但营养价值却不菲。

平凡的食材改头换面也能被赋予新的风味，小米除了做粥，还能制成其它的风味小吃，一碗小米加入一个鸡蛋，再配点面粉就能轻松地做成香脆可口的小米锅巴，营养好吃还健康，分享小米锅巴的做法。

所需食材：小米1碗，面粉1碗，鸡蛋1个，胡椒粉1勺，五香粉1勺，食用油3勺，盐适量。