蒸酥肉是一道从小吃到大的美味，先炸后蒸，美味随着制作的过程不断积累，做好的蒸酥肉老少皆宜，吃起来软嫩鲜香，滋味十足，非常下饭。 #豆果10周年生日快乐#

By 北童食记

用料

• 炸酥肉所需:
• 猪肉(前膀肉里脊肉均可) 500克
• 生抽 7勺
• 老抽 1勺
• 普通面粉 110克
• 花椒粉(约75粒) 1.5克
• 蒸酥肉所需:
• 炸好的酥肉 1份
• 大葱 半根
• 姜 3片
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 盐 3克
• 热水 按需添加

做法步骤

1、猪肉切0.7厘米左右的厚片

2、75粒花椒约2克，炒出香味，注意不要炒糊