说到河南美食很多人都知道河南的烩面、河南的胡辣汤等，因为河南是粮食大省，各种美食还非常多，豫菜还是有非常多特色美食。

在河南烩面排行第一，那么排行第二是什么面？答案就是河南的卤面，在河南家家户户都会做，祖祖辈辈都爱吃，可能名气没有那么大，但是一家真真切切的家常美食，深受大家的喜爱。

主料：面条250克 五花肉100克

配料：色拉油80克 葱50克 姜50克 花椒3克 大料3克 干辣椒5克

调料：盐3克 味精5克 王守义十三香3克 清水适量 老抽5克 酱油5克

河南卤面一般选用的就是新鲜的面条，可以稍微细的一些的面条这样吃起来麦香更足更好吃。准备一个蒸锅，把面条先蒸透蒸熟大概时间在15分钟左右，也可以第二次再蒸5分钟，这样面条更好吃更透煮吃起来更入味。