前两天，我又做凉皮了，第一次做的时候，朋友说我做的不薄，面筋不发，确实是，谁还没有第一次呢，不过当时已经很开心了。这不，赶紧买了专业的凉皮盘子，再试试。经过几次实验，我终于找到很多人说的，开裂，不薄的原因了，赶快来分享给大家我的经验。

看我这次的凉皮，是不是薄而有劲道，透明的看起来着实带劲，而且不会裂开了。面筋这次也是非常完美，发的很好呢。这都是多次失败后的经验吖，孩子说我最爱吃凉皮里面的面筋了，哈哈哈，那以后别做凉皮，直接做拌面筋还省时省事呢吖。那我们就从下面的洗面开始讲吧。

哦，对了。这次我配了祖传米放的炸果仁，之后也会分享给大家它的做法，老公说，这个炸果仁是凉皮的点睛之笔吖，香辣美味。

【凉皮】

面团食材：高筋面粉400g，凉水190g左右，盐一小勺。

做法：