清蒸小澳龙。

小梁哥下厨，今天做一道清蒸小澳龙。澳洲小龙虾比普通的小龙虾个头要大很多，挑两个有半斤以上的开边来清蒸。

·龙虾的小脚没什么肉就不要了，把龙虾对开两边，把它的大钳子拍爆，方便入味。

·挑出虾肠，去除头部的虾尾和鳃，清洗干净。

·准备两小扎，粉丝用温水泡软。

·这时候准备点蒜头、一个小米辣，把它剁碎。

·起油锅把辣椒、蒜蓉开小火煎一下，煎出香味。

·加少许蚝油、少许生抽，炒拌均匀后装起备用。

·泡好的粉丝放点食盐、花生油，抓拌一下，把它铺垫在盘底。

·把龙虾摆在上面，接着均匀的涂上辣椒蒜蓉酱，开大火蒸10分钟。

·出锅后撒点葱花，再淋上热油就可以上桌了。

太帅了，你学会了吗？