为了能把水煮荷包蛋做好，做的既好看又漂亮，最近从网上学了很多方法，看着别人用这种方法做出来的水煮荷包蛋，那叫一个漂亮又圆润，而且无白沫还不散花，看着他们的陈皮，我的手就痒痒了，迫不及待的就开始操作了起来。

大家好，这里是百变小厨坊。

下面我们就一起来见证奇迹吧。首先准备适量的鸡蛋听说鸡蛋的数量要根据自家人口的数量来准备哦，我这里准备了两种鸡蛋，一种是黄壳的土鸡蛋，一种是白壳的土鸡蛋，大家也可以根据自己的喜好来选择品种。

首先我们可以看到这个鸡蛋表面非常脏，还有一些肉眼不可见的细菌，因此我们在做鸡蛋之前一定要先把鸡蛋洗一洗。

将鸡蛋放进盆子里面之后，加入足量的温水洗鸡蛋，我们一定要用温水哦，这样才能把鸡蛋壳表面洗干净。

接着加两勺盐，给鸡蛋做一个盐浴，用手轻的搅动，让食盐充分的溶解在水里面，接着用百洁布轻轻地将鸡蛋表面擦洗干净，没有百洁布的朋友也可以用钢丝球来洗。

每一个鸡蛋都刷洗干净后，现在换清水多冲洗两次。

鸡蛋是一种物美价廉的食材，营养特别丰富，很多人都爱吃，基本上每个人早餐都会吃上一到两个鸡蛋，大多数的吃法要么是水煮鸡蛋，要么是水煮荷包蛋，而很多人在家做水煮荷包蛋的时候都容易出现散花和出白沫的情况，其实我之前也不例外，今天终于在网上找到了一个说水煮荷包蛋非常神奇的方法，很多人一做就成功，所以我也就迫不及待的试一试，分享给大家了。

听说洗干净的鸡蛋我们还需要用纸巾把表面的水分擦一擦，这样鸡蛋壳上面的生水在我们打鸡蛋的过程中就不会滴到碗里面了。

不知道你平时洗鸡蛋的时候有没有擦水的习惯呢？说实在的，我觉得这个水煮和爆蛋的方法特别废碗，我把我家所有能找到的小碗全部搬了出来，多少个鸡蛋就准备了多少只碗，将鸡蛋分别打进碗里面备用。

锅里面准备足量的清水，把水烧热，烧成这种撕开未开的样子，加一勺盐进来，盐可以加速鸡蛋的凝固，并且可以让鸡蛋吃起来更劲道。用勺子将盐搅拌至充分溶解。

完全溶解后，现在把火转到最小，听说这样做的目的是让锅里面的水慢慢的恢复平静，不再出现泡沫，说是这一步也是鸡蛋不散花的一个关键所在，我一直等啊等，大概等了约一分钟的时间，锅里面终于没有冒泡泡了，看起来也比较平静了。