南京人在夏天，是吃素的？

没错！

天气渐渐炎热

南京人的餐桌上

苋菜、毛豆、苦瓜、丝瓜……

一一登场

01

苋 菜

五月苋，正当时；

六月苋，当鸡蛋；

七月苋，金不换。

夏天一到

苋菜就开始常驻餐桌了

端午节期间

南京人有吃“五红菜”的习俗

苋菜就是这“五红”之一

南京人吃苋菜时的经验之谈

——“淡、烫、烂”三字诀

苋菜最家常的做法便是清炒

不过，一定要放蒜！

浓郁辛辣的蒜香犹如一把密钥

可以瞬间解锁苋菜的鲜香

待到翠绿的叶渗出鲜红的汁

再将碗中瓷白的米饭染成粉红

再也按捺不住想要大口咀嚼的冲动