夏天，大家都喜欢吃烧烤。 烧烤牛蛙是烧烤店里非常流行的烤菜。 很多朋友都想学会腌制烧烤牛蛙，这样就可以在家烧烤，招待一些亲朋好友了。 朋友们。 烤牛蛙时，不仅要仔细腌制，还需要做好以下步骤：

1、公式：

将5公斤牛蛙洗净，放入锅中。 加水直至淹没它们。 加入精盐110克、生姜80克（打散）、味精100克、鲜韭菜50克、花椒10克。 用中火煮。 待爪子浸湿拉直后，取出，用串刺穿时晾凉。 腌30分钟，然后串起来。 将牛蛙放入腌制盒中，加入所有腌制材料（盐、干青菜、干红菜、葱等）。 五香粉、十三香、姜、干辣椒、料酒）拌匀，腌制20分钟，每串上扎2串，等待烤。

2. 烘烤

1、生火：先将烤箱清理干净并放置到位，加入木炭（小米炭）点燃，让木炭充分燃烧，然后用火钳将木炭火铺成厚度为1.5-的火层。 2厘米。

2、烧烤：将牛蛙串放在炉子上，刷上油（两面都刷）烤，然后反复烤。 如果串看起来像有油一样起泡，并且变成白色或黄色，则表明串已经成熟。 烤串时用刀在串上刷上油，烤至焦黄即可。 如果没有水从串中漏出来，那就成熟了。 烘烤时间的长短要根据火候的大小和串的种类来决定，但一定不能烧焦。 烧烤时刷上油，食物煮熟后撒上辣椒粉、小茴香块或粉末。 刷上油，短暂烘烤后即可出售。 如果不喜欢吃辣，就不要加辣椒粉。

3、注意事项

购买牛蛙时一定要选择活牛蛙，不要选择死牛蛙。 这主要是因为死牛蛙体内会有大量的细菌，其所含的蛋白质会分解。 因此，吃这样的牛蛙对身体没有任何好处，反而会损害身体健康。

最后一点就是吃牛蛙时不宜吃柠檬，因为柠檬中含有大量柠檬酸，会影响人体对蛋白质的吸收和消化，所以不宜吃牛蛙。 吃柠檬，对你的健康有好处。