这是一款特别适合聚会时候用来招待朋友的蛋糕。喜欢芝士蛋糕的人，真的会爱惨了它。

北海道双层芝士蛋糕，味道一流，双重芝士的味道让人欲罢不能。做起来呢，拆分来看，也不算复杂，一层海绵蛋糕打底，一层重芝士 一层马斯卡彭冻芝士，就搞定了。

我觉得，你得试一试！

北海道双层芝士蛋糕（8寸圆模一个）

制作6寸蛋糕份量减半

配料：

海绵蛋糕1片

重芝士：奶油芝士（Cream Cheese）280克，细砂糖80克，鸡蛋2个，淡奶油60克，低筋面粉8克，香草荚6cm

马斯卡彭冻芝士：马斯卡彭芝士（Mascarpone Cheese）120克，蛋黄2个，水50克，细砂糖50克，吉利丁片8克，淡奶油280克

制作过程

首先准备一片海绵蛋糕。

可以点击这里按照海绵蛋糕的食谱制作，也可以按你喜欢的任意一个海绵蛋糕的食谱来制作。

由于我们只需要一片海绵蛋糕，所以我用1个6寸的配方，放入8寸的模具里，烤出了一个很薄的蛋糕，正好切出一片来用。也可以按8寸的正常量来烤，多余的蛋糕吃掉或者用来做其它的慕斯夹层等。

将蛋糕片放入8寸蛋糕圆模底部。

切出来的蛋糕边不要丢掉，留着备用。

制作重芝士蛋糕部分

奶油芝士（Cream Cheese）室温软化，或者微波炉稍稍加热软化。然后加入细砂糖。

用电动打蛋器先手动拌一拌，使糖和芝士混合在一起，再开动电动打蛋器，搅打至光滑无颗粒。

一个一个加入鸡蛋。打入一个鸡蛋后，电动打蛋器充分搅打均匀再加第二个。