大家好，这里是渝见美食！大家过年早餐都吃什么呢？有的吃汤圆，面条，稀饭，豆浆油条，鸡蛋等，但是我们过年一般都吃手工抄手，简单又方便，你也来试试吧！

【准备食材】

1.抄手皮2斤，可以自己擀面，也可以直接去市场购买，为了更方便，我们是直接去市场购买的，3元一斤。

2.准备一斤猪肉，稍微带点肥肉，这样煮出来的抄手更嫩，当然肯定有不喜欢吃肥肉的，我也一样，那么可以准备纯瘦肉，在剁成肉泥时，倒入少许食用油也是可以的。

3.准备5根自己种的蒜苗。

4.准备8棵自己种的小菜。

5.准备一块生姜。

【处理食材】

1.将猪肉洗净，用刀剁成肉泥，刀剁的比用机器打出来的，更香哟～

2.将剁好的肉泥放入碗中备用，然后将生姜，蒜苗切成颗粒，一起放入碗中，再加入一勺半食用盐，一勺食用油。

3.将肉和调料搅拌均匀即可。