巴沙鱼不是清炖就是煎？不如做成酸菜鱼，无刺肉质还嫩

要说到做鱼的方法，最常见的烹饪技巧就是做成酸菜鱼。主要的原因就是烹饪起来太简单了，可以说是一学就会。处理好鱼肉，把酸菜放进去，经过高温加热后，用不了几分钟就能吃了，而且今天给大家推荐的美食用的是巴沙鱼，肉质非常鲜嫩，而且处理好后一点鱼翅都没有，可以放心的吃。

【菜名】： 酸菜巴沙鱼

【食材所需】：巴沙鱼肉1块、酸菜200克、大葱1小段、生姜1小块、大蒜2瓣、蚝油1勺、豆腐1块、玉米淀粉1勺、花生油1勺

【烹饪过程】：

1、将巴沙鱼提前从冰箱冷冻室取出，放到室温下正常解冻。等全部化冻后，再进行下一步。

2、巴沙鱼完全解冻后，用清水冲洗干净，然后再切成薄片，控干水放到干净的盘子里，接着进行腌制了。依次加入备好的葱末、姜末、蒜末、蚝油、料酒以及适量的食用盐，用筷子将它们拌均匀，放置一边静置入味。

3、酸菜从包装袋里取出，然后用厨房剪刀或者菜刀直接将它弄得碎一些。