第九步：在饺子皮中间放上鸡肉馅，尽量多放一些。

第十步：两边向中间对折用两个拇指捏起来，包成这种肚子较大的饺子，也可以根据个人喜好包成喜欢的形状。

第十一步：饺子全部包好之后，烧一锅开水，把饺子放入水中，水开后点两次凉水，等到饺子全部漂起来就全都煮好了。

皮薄馅大，肉馅抱团，看一下里面，颜色分明，色香味俱全，用鸡胸肉包饺子，不用担心长胖的问题。

【小贴士】

1、做鸡肉馅饺子可以用鸡胸肉或者鸡腿肉，鸡腿肉肉质更嫩，鸡胸肉脂肪含量低，但是口感会干一些，可以多放一点油。

2、鸡肉做馅味道比较鲜美，不要放太复杂的调料，否则会掩盖住鸡肉的鲜味。

3、胡萝卜和香菇做馅，最好要提前炒熟，一是因为胡萝卜偏硬不容易煮熟，怕影响口感，而香菇土腥味较重，炒熟后更香。

4、鸡胸肉饺子很容易熟，煮的时候不要煮太久。

本文由聪聪食光原创，主要分享家常菜、私房菜、西餐，烘焙，甜点，面点等，欢迎共同交流学习。