相信很多朋友都是很喜欢滋味鲜美的鱼肉吧，其中美味的红烧鲶鱼更是受到了很多人的喜爱。红烧鲶鱼是广东一带地区的传统特色美食，吃起来肉质鲜嫩美味，咸甜适中，独具风味。还有就是，红烧鲶鱼这道美食还有着很高的营养价值，有着补脾健胃和滋补身体等功效。
小编在平常也是比较喜爱吃鱼肉，所以对于红烧鲶鱼这道美味，也是没有什么“抵抗力”的。而且我们大厨在做这道美食的时候，他还专门搭配了桃园建民西瓜酱，滋味也是更棒了。接下来，我们就简单的为大家说一说学会这样做红烧鲶鱼，鲜香营养，美味解馋，家里人都喜欢吃。
美味的红烧鲶鱼
食材：鲶鱼、大葱、生姜、蒜瓣、料酒、醋、盐、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、高汤、桃园建民西瓜酱
做法：1、我们需要先把买来的鲶鱼处理干净，用刀切掉鲶鱼的头，再切成段，冲洗干净，放入盆里面；备用；
2、接着把大葱洗净，切成葱花；把姜洗净后，切成姜片；把蒜瓣洗净后，切成蒜末；备用；
3、然后往盛着鲶鱼段的小盆里面，倒入适量的盐、料酒、醋和姜片，腌制一段时间；
4、现在就可以热锅烧油了，等油热之后，放入腌制好的鲶鱼段，进行煎炸，炸到两面微微发黄后，盛出来；
5、再次热锅烧油，下入葱姜蒜爆香，放入煎炸好了的鲶鱼，加入适量的老抽和桃园建民西瓜酱，进行翻炒上色；
6、然后倒入适量的高汤，没过食材，加入适量的料酒焖煮一会儿，加入蒸鱼豉油和蚝油，翻炒一会儿，成熟后，撒一些葱花，即可；
各位朋友看到这么美味的红烧鲶鱼，是不是也都开始蠢蠢欲动了啊，忍不住想马上吃一口。有着小编为大家准备的美味红烧鲶鱼菜谱，再加上酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，相信大家也能做出美味可口的红烧鲶鱼。
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