醪糟。

由于我们一家人都很喜欢吃醪糟，趁着这段时间天气好，安排。

·超市买了2.5斤糯米，清洗干净后泡半小时，放蒸屉里中火蒸半小时，蒸熟就可以了。

·倒入大盆里加入冷开水降温，把成团的糯米搅拌开，等待糯米温度慢慢降下来。

·把酒曲捣碎后加入糯米里，搅拌均匀，再放入合适的盆里，中间掏一个洞方便出酒。

·表面撒上剩余的酒曲，加入冷开水，表面封上保鲜膜，密封好不能进入空气，不然会发酵失败。

·包好后放入温暖的地方，给它加了几层很厚的棉被保温，温度高发酵更快。

经过了五六七八天的发酵，我的醪糟终于可以了，酒香酒香的。

·起锅烧水，放入适量的醪糟，再打入四个鸡蛋，其实这里应该先放入鸡蛋。

·在鸡蛋快要煮熟时再加入醪糟，煮三分钟就可以。

荷包蛋还是不错的，装碗就可以吃，暖暖的很舒服。

喜欢的做起来，下期见。