黑椒波波肠。

这个黑椒波波肠真的是超爱，每次我都做很多。自己亲手买的猪肉，孩子吃着放心。冻在冰箱里，馋了就拿出来烤两根，挺方便的。

·猪肠衣冲洗干净，洗完的肠应用料酒浸泡半个小时去腥。猪肉肥瘦比例是3分肥7分瘦，我用的这种半解冻状态的猪肉，这样就可以不用加冰块了。

·八分打成肉泥，两份打成肉粒。

·提前泡一些葱姜水，调料比较大众，一般家里都有红曲粉，没有可以不加，它就是用来增色的。如果没有松鲜鲜可以加点味精，少量多次的加入葱姜水，搅打上劲。

·加入一颗全蛋，肉会更细嫩，再次搅打上劲，只要这个肉不沾盆就可以了。

·灌肠的时候，我喜欢把这个肉打出来一点点，套肠衣的时候就不容易划破。肠的大小可以根据自己的喜好。

·后边又加了10克蜂蜜和一些玉米粒，做了点脆肠，做完后晾一个晚上。如果你着急，就可以用吹风机吹干。

·多扎一些孔放气，防止肠胀裂。一定要用中小火蒸30分钟就可以了，中途可以再放一次气，防止肠胀裂。

·吃的时候空气炸锅200度6分钟就可以了，也可以用自家的平底锅煎着吃。

口感q弹紧实，真材实料，吃着比外面买的要好。关键是自己亲手做的，家人吃着放心。一次可以多做一些，放冰箱里冷冻，随吃随取，挺方便的。