大蒜上市，分享腌咸蒜的方法，香脆爽口，开胃下饭

现在正值大蒜上市的季节，非常鲜嫩，现在街市上卖的大蒜差不多两三块钱一斤，我们现在可以多买点，等到天热的时候吃起来非常解腻。大蒜具有*菌消毒的作用，多吃对身体很不错。

大蒜我们在家中最常做的吃法，就是将大蒜腌制起来，啥时候吃都可以，尤其是在夏天，吃起来开胃。有的人喜欢腌甜蒜，有的人喜欢腌咸蒜，两种味道截然不同，大家喜欢的话可以都尝试一下。现在天气这么炎热，还是建议大家腌咸蒜吃，香脆爽口，开胃下饭。

腌咸蒜：

我们把准备好的大蒜，用水清洗干净，把大蒜外面的老皮剥掉，放在一旁晾晒，再用厨房纸将其表面的水份都擦拭掉，将大蒜放入碗中备用。

我们将清洗干净的锅，加热至无水份，紧接着倒入适量的酱油，香醋，再加入适量的食盐，翻炒一下，再把香叶，八角放入锅中炒香。

紧接着大火烧开，然后关火将其酱汁放置一旁晾凉，准备一个容器罐，把晾制好的大蒜放入容器中，再把晾制好的酱汁倒入容器中，将容器密封起来，放到阴凉通风的地方十天左右就可以享用了。

天气闷热不知道吃什么的朋友们，赶紧行动起来吧！相信你们会喜欢上这道小凉菜的。