【南瓜蒸蛋】

材料：鸡蛋，南瓜，凉开水，糖

做法：

1. 南瓜两个洗净擦干，在南瓜1/3处切开备用 。

2. 用小勺子掏出南瓜子，然后继续用勺子刮一些南瓜壁上的茸茸备用（可以把南瓜皮刮的稍薄一些这样好蒸熟）。

3. 蒸锅里烧开水，然后把南瓜做的小碗碗放进去蒸15分钟左右取出放凉备用 。

4. 鸡蛋两个搅打成蛋液，为了口感细腻可以用小筛子过筛一下，再加入和蛋液等量1：1的凉开水搅拌均匀） 。

5. 在鸡蛋液中继续加入小勺的糖混合，再把南瓜茸茸一起倒进去搅拌均匀 。

6. 把混合好的蛋液倒入南瓜小碗中，封上保鲜膜，再次入蒸锅蒸15分钟取出即可。

【虾米蒸蛋】

材料：鸡蛋，水，香油，虾米，盐，小葱末

做法：

1. 鸡蛋均匀打散，加入水。比例大约是蛋水1:2-1:3。

2. 加入虾米(火腿末)、香油、少许盐。如果是当主食不用放太多盐，而且注意虾米也是有咸味儿的。

3. 用锡纸包住碗口，避免蒸汽下落 。

4. 锅中加水，放上蒸架，把碗放在蒸架上 。

5. 大火将水煮沸后转中火继续蒸，蒸至蛋液凝固即可 。

6. 出锅后撒上少许小葱末或香芹。

【香蕉蒸蛋】

材料：鸡蛋，香蕉，牛奶

做法：

1. 鸡蛋打匀备用 。

2. 将香蕉用勺子压碎，不用很细，小颗粒感味道也很好（如果你追求细腻口感和完美品相那就过滤，但有是点麻烦），可以留几片做点缀，这个随意 。

3. 接着倒入牛奶，将鸡蛋、牛奶、香蕉三者搅匀 。

4. 锅中烧开水，再将备好的材料放上去蒸，大火10分钟，关火后再焖5分钟左右 。

5. 取出后，将用开水泡开的枸杞粒放上去点缀一下，吃时搅开。

【橙香蒸蛋】

材料：鸡蛋，香橙，冰糖，银耳，枸杞

做法：

1.将鸡蛋打入碗中过细筛，去金膜，（窍门，蛋羹细滑）。

2.将香橙一切为二挖出果肉，留下香橙壳成小碗待用。

3.将蛋液、冰糖、银耳、枸杞、橙子肉撕成小块拌匀一并倒入成壳做成的小碗中。

4.包上保鲜膜，旺火足气蒸五分钟即可出锅。