清甜爽口的菱角青豆炒鸡

本期导语：青豆清甜，菱角甜脆，这两种食材都富含淀粉，也正是夏天的时令美味。如果再加上一点鲜美的鸡肉，把这三种食材一锅炒了，做成一个混搭的菱角青豆炒鸡，既有菱角的甜脆，也有青豆的清甜，还有鸡肉的香浓，就成了一道清甜爽口又香浓的时令美味。

菱角、青豆与鸡肉

夏天正是菱角成熟的时节。这个东西看起来不起眼，状如牛角外表乌黑，却包裹着洁白粉嫩的内芯，富含大量淀粉，清甜爽口，可生吃，也可煮熟了吃。青豆这时候也鼓鼓囊囊的，像要随时从绿色的豆荚里爆裂开来，随时恭候食客的光临。

菱角、青豆与鸡肉

菱角和青豆这两种食材都富含淀粉，口感清甜爽口。如果再加上味道鲜美的鸡肉，就能增添一份浓郁的香味，清甜爽口时令又美味。对了，这就是今天我要分享的一个时令混搭菜，把看似风马牛不相及的这三种食材做一锅炒了，名字就叫菱角青豆炒鸡。