蒜蓉粉丝蒸虾，蒜香浓郁，鲜味十足

今天跟大家分享一个大虾非常好吃的做法，蒜蓉粉丝蒸虾。这道美食的制作的时间不会超过15分钟，特别的简单。味道甚至比外面饭店里吃的还要好一点，粉丝和虾肉充分吸收了蒜蓉酱汁的味道，而它们两个的口感又不相同，在吃虾肉的时候一定要同时吃一点粉丝，两种口感，同样味道同时在口腔里蔓延，那感觉绝对是一级的棒。

【蒜蓉粉丝蒸虾】

【制作食材】大虾，粉丝

【调味料】大蒜，小葱，酱油，蚝油，胡椒粉，料酒，食用油

【制作步骤】

1、首先准备大概七八只左右的大虾，准备一小把的粉丝。然后再多准备一点大蒜，两根小葱，适量的酱油，蚝油，胡椒粉，料酒，还有食用油。这些食材都准备好了之后，咱们就开始处理一下各种食材，然后烹饪这道蒜香味十足的蒜蓉粉丝蒸虾。

2、把准备好的大虾先放到清水中解冻，如果你买的是新鲜的大虾，也是可以不解冻的。大虾放在清水中解冻到完全变软的时候，咱们将它们取出来控干表面的水分，然后剪去虾脚，虾尾，虾刺，然后再用一个牙签挑去虾线。

3、大虾处理好了之后咱们用刀在背部划一刀，将它的背部完全切开。把所有的大虾都这样处理。大虾处理好之后，咱们先把它放到一个大盘中待用。接下来就开始处理各种配菜和调味料。

4、准备好的粉丝放到碗中用清水浸泡一下，再泡到粉丝完全变软的时候就可以了，泡粉丝的时候用凉水就可以了，不需要用热水。把准备好的大蒜取出来，把大蒜的外皮给它去掉，要想蒜味较浓郁，那么就先把大蒜拍一下，然后再切成蒜末。小葱清洗干净之后，切成葱花，把大蒜和葱花放到一旁待用。

5、粉丝泡好之后，咱们把它全部铺在一个空盘的盘底，最好是方形的空盘，因为这样摆出来比较好看。铺好之后，咱们再把虾摆在粉丝的上面。摆好之后，咱们就可以进行最关键的烹饪步骤了。

6、起锅热油，油热了以后，咱们下入刚刚切好的葱花和蒜末炒出香味来，然后再加入适量的酱油，蚝油，料酒，胡椒粉继续翻炒，翻炒出各种调味料和配菜的味道来。炒好之后，咱们把这个蒜蓉酱汁直接浇在大虾的表面。

7、提前烧上一锅开水，一直保持锅内水开的状态，浇上蒜蓉酱汁之后咱们直接把它放到锅中。然后继续用大火蒸5分钟。时间到了之后，大虾就已经蒸熟了，大虾是非常容易被蒸熟的。大虾熟了咱们就可以出锅了，在大虾的表面撒上一层葱花，然后就可以享受美味了。一道非常好吃的蒜蓉粉丝蒸虾就这样做好了。

【小贴士】

1、葱花切完之后分成两部分，一部分是咱们在炒蒜蓉酱汁的时候用，用的最好是葱白的部分。留下一部分葱花，在最后出锅的时候点缀用。

2、大虾的虾线是必须去掉的，不会去虾线的朋友可以百度一下，如何用一根牙签去掉大虾的虾线。