酒鬼花生，名字听起来就充满了诱惑。不同于市售的那些添加了各种防腐剂和调味料的酒鬼花生，我们自制的版本纯天然，无添加，健康又美味。每一颗花生都经过精心挑选，烹饪过程中更是融入了多种香料和秘制配方，使得口感层次丰富，香辣而不失酥脆。

而且，自制酒鬼花生还有一个大优点，那就是可以随心所欲地调整口味。喜欢辣的可以多加点辣椒，喜欢麻的可以加点花椒，完全可以按照自己的口味来定制。今天，我要给大家介绍一款自制的酒鬼花生，香辣酥脆，一做就是一大盆，不仅味道比买的更好吃，而且还更加放心。

准备食材：

花生米、干辣椒段、凉水、白芝麻、淀粉、盐、白糖、花椒粉、食用油

具体做法：

1.今天和大家分享一个辣椒酒鬼花生的家庭做法，和买的一样好吃，香辣又酥脆。首先我们准备约300克的花生，半盘干辣椒段，这个辣椒段我买的是现成的，也可以用辣椒剪一下。

2.然后把内部的辣椒籽过滤筛除一下，干辣椒段凉水下锅，大火烧开之后转中火煮4到5分钟左右，关火之后再泡三分钟，如果不喜欢吃辣的，中途可以换1到2遍的水。