天冷多喝汤，自制笋干冬瓜排骨汤，鲜美滋补，做法不难

天气越来越冷了，本周就是霜降的节气，霜降过后就意味着冬天快要到了，这样寒冷的天气最适合喝汤了，汤的种类非常多，秋冬季节要多喝一些清淡滋补的汤类，今天就给大家分享一道冬瓜笋干排骨汤，清淡营养还滋补身体，味道非常鲜美，做法一点也不难。

笋*营养价值非常丰富，但含有植物蛋白，脂肪，糖类和大量的胡萝卜素，素维生素以及钙铁磷等16种氨基酸，很多营养成分都是人体必要的，是一种低脂肪，低糖多纤维的保健食材。

冬瓜是这个季节应季的蔬菜之一，冬瓜鲜美多汁，富含维生素C比较多，而且热量很低能够达到消肿不伤正气的作用，很多人习惯用冬瓜来减肥，这是因为冬瓜中含有一种物质，能够有效的阻止糖类转化为脂肪，常吃是具有一定的减肥瘦身作用的。

用冬瓜和笋干加入排骨来煲汤，尤其适合这个季节食用，做法非常简单，下面来看一下具体做法。

【菜品】：笋干冬瓜排骨汤

【烹饪食材】：排骨一斤，冬瓜一块，笋干适量，小葱一根，盐一勺，料酒适量，鸡精少许。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的全部食材，猪骨可以选择煮脊骨或者猪肋骨，笋干需要提前在清水中浸泡，直到泡软就可以操作了。

2、锅中添加适量水，然后加入料酒，将排骨冷水放入锅中，大火烧开之后煮6~7分钟。