来源：潮汕世情时事

一碗白 糜，一桌杂 咸。潮 汕人的吃，五花八门。咸菜，作为潮 汕人餐桌上最常见的杂咸，除了生吃，还有很多种做法，你都吃过吗？

咸菜一般是采用包心芥菜——“大菜”腌制而成的，腌制好的潮 汕咸菜，眼观金黄晶莹，赏心悦目，闻之清香扑鼻，神清气爽!食之集咸、酸、甜于一体而又恰到好处，直接生吃配靡绝对到力!

咸菜基本款【咸菜配粥】

潮 汕人最喜欢说"粥配咸菜"，而很少说"粥配榨菜"..哈!这就足以说明只有咸菜才是白粥的真爱!用来配白糜的咸菜，都是选用肉质肥厚的咸菜，本来清淡乏味的白粥，就是因为有了这几瓣清脆咸菜，才更具灵魂!白粥喝完还要再吃点咸菜到力!

咸菜升级款【炒咸菜】

如果说原味的咸菜吃厌了，用生姜、蒜、辣椒爆炒几下升级而成的炒咸菜，更是下饭配糜的好选择!两款咸菜都可以用来炒，小编觉得酸咸菜炒制配粥更有风味，一碗糜很快就吃光光~

咸菜百搭款【咸菜炒猪肉】