提到烤鸡，也许大家马上会想到的就是这样的场景吧。

这个就是菜市场常见的，铁桶烤鸡，桶里放置一盆木炭，通过热循环，也可以烤出颜色焦黄的鸡。

还会想到这样的场景，是不是很有大排档的烟火气息。

我们今天讲的烤鸡方式，都不是我们常见的烤制手法，有一些甚至我都是第一次见，而且让我看了都会非常的兴奋啊！

我们知道新疆的馕坑烤羊，其实这个土坑也是可以烤鸡的。

看着挂满壁坑的鸡，总会让我有一个最下排的鸡会不会烤糊了，最上层的还没有熟的错觉。

所以接下来的改良版馕坑烤鸡，就完美的解决了这个问题。