如果早餐吃腻了粥、面包、面条之类的，那你就试试广式炒法的素炒豆芽粉丝，真的很赞。尤其是家庭版，不油腻，吃了还想吃，快手又简单，特别是配上白粥，平时六分饱都吃到了十分饱。需要的食材:绿豆芽、粉丝、鸡蛋、香葱、韭菜心、生抽、盐、花生油。

①绿豆芽多洗几遍把豆壳洗干净，喜欢豆芽的可以多放点。沥干水分备用。

②泡两饼粉丝(根据自己的食量)用温水泡十五分钟左右。

③把香葱切成葱花，韭菜心切成段(韭菜心可不放，个人觉得韭菜心和粉丝真的很搭)，备用。

④起锅烧油，把鸡蛋煎得微微金黄，便可出锅，备用。

⑤再起锅烧油，把豆芽和韭菜心段倒进锅内翻炒至软，再将粉丝倒进锅内翻炒均匀，倒入生抽和适量的盐(若是怕糊锅可以稍稍飞点水），快熟了再把鸡蛋放进去，撒上葱花即可出锅。

香而不腻，赶紧收藏试试吧。

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