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二十八把面发；二十九蒸馒头。。。

在北方，每年春节前的腊月二十九，家家户户都有馒头的习俗。

看到这里，年轻的朋友会问：腊月二十七蒸行不行？大年三十蒸行不行？

先回答：不是不行，关键是空间和时间上不允许！

因为，越是临近大年三十，各种琐事就越多。之所以选择二十九蒸馒头，一是因为大年三十当天还有很多要做的事情，例如贴春联、挂灯笼，还要准备年夜饭等等。

二是过年蒸的这个馒头可不是随便蒸蒸就完事的，它是要精心准备，做好之后，在正月出门时既要拿来待客，还要和左邻右舍，甚至是亲朋好友相互之间走动时交换的。

这样一来，馒头就一定要做的好看，暄软蓬松，又白又大，这样才有面，才吉利！而要是做的时间过早，会影响馒头的口感，若是保存不当霉变了，那可就不好了！