宅家清冰箱，冰柜里找出年前买的一块羊腿肉，趁着这几天下雪降温，赶紧炖一锅羊肉汤喝喝。切肉的时候看到这块肉不错，切下一块没有筋且肥瘦相间的羊肉，好久没吃烧烤了，烤个羊肉串吃吃吧。

在家烤肉串，肯定不能用炭烧的炉子，在阳台上也不行，受不了烧烤的油烟，如果是敞开式的阳台还行，再者现在又是非常时期。不要紧咱用烤箱一样可以烤肉串，所以家里有烤箱的要充分利用起来，想吃的街边烧烤什么的都能做，而且自己做的烧烤，用料实在，吃得放心吃的健康。

有人说用烤箱烤的肉串口感不好，肉发干咬不动，没有味道。烤肉串的时候一定要掌握3个要点，保证肉串不干不柴，口感鲜嫩又筋道。

材料：羊腿肉500克，洋葱半个，小葱1棵，盐10克，白糖4克，鸡蛋清1个，料酒1汤匙，孜然粒1汤匙，辣椒粉、孜然粉各1汤匙，植物油少许

做法：

1、羊腿肉切1公分见方的小块，洋葱切丝，小葱切段。

2、家里没有孜然粉，用了一种蘸水代替孜然粉和辣椒粉，蘸水的味道很好。